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Pães e salgados

Omelete de cebola caramelizada

Omelete firme por inteiro para 2 porções, pronta em 10 minutos.

Ilustração de pães e salgados, criada para o portal
Ilustração do portal para esta divisória. Não é uma foto do preparo nem indica o resultado final.

Tempo e rendimento

16 min no total

  • Preparo8 min
  • Cozimento8 min
Rende
2 porções
Dificuldade
Iniciante

O tempo total soma preparo, cozimento, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.

Ir para o modo de preparo

Curadoria: Cozinhe · Publicada e revisada em

Antes de começar

Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. Use panos secos ou luvas para segurar formas, panelas e assadeiras quentes; o cabo da panela deve ficar virado para dentro do fogão.

Omelete de cebola caramelizada: cozida em fogo baixo até a clara e a gema ficarem firmes.

Ingredientes

Rende 2 porções. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).

Omelete

Recheio de cebola caramelizada

Utensílios

  • frigideira antiaderente de 22 cm
  • espátula
  • tigela

Modo de preparo

  1. Prepare o recheio

    Deixe o recheio de cebola caramelizada já cozido e escorrido, para a omelete não soltar água.

  2. Bata os ovos

    Bata os ovos com o leite e o sal, sem exagerar.

  3. Derreta a manteiga

    Aqueça a frigideira em fogo médio-baixo e derreta a manteiga.

  4. Cozinhe

    Despeje os ovos e deixe firmar por 2 minutos, levantando as bordas para a parte líquida escorrer.

  5. Recheie e dobre

    Quando a superfície estiver quase firme, distribua o recheio, dobre ao meio e cozinhe 1 minuto, até não restar parte líquida.

Pontos de atenção

Os ovos devem ficar totalmente cozidos, firmes, sem partes líquidas.

Temperaturas e conservação

Dicas

  • Fogo baixo deixa a omelete macia.
  • Recheio frio ou seco evita que ela fique aguada.

Se sobrar: conservação e reaquecimento

Pratos com ovos: guarde na geladeira logo depois do preparo, em recipiente fechado, e reaqueça até ficar bem quente (USDA FSIS recomenda 74 °C para sobras). Não há prazo de validade verificado para este preparo; na dúvida, descarte.

Perguntas frequentes

Preciso de leite?

Não, mas ele deixa a omelete macia.

Posso fazer sem manteiga?

Sim, com óleo ou azeite.

Como evitar que grude?

Use frigideira antiaderente e manteiga.

Fontes e referências

Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.

Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.

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