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Bolos e doces Estados Unidos

Muffin recheado de chocolate com farofa de amendoim

Muffin de iogurte com surpresa de chocolate no centro e farofa de amendoim por cima, rende 12 unidades.

Ilustração de bolos e doces, criada para o portal
Ilustração do portal para esta divisória. Não é uma foto do preparo nem indica o resultado final.

Tempo e rendimento

1 h 10 min no total

  • Preparo25 min
  • Cozimento25 min
  • Espera20 min
Rende
12 unidades
Dificuldade
Iniciante

A espera é o tempo de esfriar para desenformar. O tempo total soma preparo, cozimento e espera, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.

Ir para o modo de preparo

Curadoria: Cozinhe · Publicada e revisada em

Antes de começar

Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. Deixe o forno aquecer por completo antes de levar a forma e abra a porta devagar, afastando o rosto do vapor. Use panos secos ou luvas para segurar formas, panelas e assadeiras quentes; o cabo da panela deve ficar virado para dentro do fogão. Recheios como goiabada e chocolate ficam muito quentes ao sair do forno: espere esfriar antes de morder. Esta receita leva ingredientes que podem conter trigo, leite, ovos, soja, amendoim. Leia sempre os rótulos: produtos industrializados podem conter traços de trigo, leite, ovos, soja, oleaginosas, gergelim ou amendoim.

Muffin recheado de chocolate com farofa de amendoim. O muffin de iogurte guarda um recheio de chocolate no centro e ganha uma farofa de amendoim que fica crocante no forno.

Ingredientes

Rende 12 unidades. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).

Massa

Recheio

Farofa crocante

Utensílios

  • forma de muffin
  • tigela
  • colher
  • colher de sorvete
  • peneira

Modo de preparo

  1. Prepare a farofa

    Faça a farofa de amendoim: Misture o amendoim picado com o açúcar mascavo e a manteiga amolecida. Leve à geladeira enquanto prepara a massa.

  2. Aqueça o forno

    Aqueça o forno a 190 °C e unte a forma de muffin de 12 cavidades untada.

  3. Misture os líquidos

    Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar, o óleo e o iogurte até ficar uniforme.

  4. Junte os secos

    Acrescente a farinha peneirada com o fermento e mexa só até desaparecer a farinha; os grumos pequenos são bem-vindos.

  5. Recheie

    Coloque uma colher de massa em cada cavidade, uma porção de chocolate meio amargo no centro e cubra com mais massa até três quartos da forma.

  6. Cubra e asse

    Espalhe a farofa e asse por cerca de 25 minutos, até dourar e o palito sair limpo da massa. Espere 10 minutos antes de desenformar.

Pontos de atenção

Não mexa a massa em excesso; ela fica mais firme. O recheio fica quente por muito tempo.

Temperaturas e conservação

Dicas

  • Não passe de três quartos da forma para a farofa não transbordar.
  • Se o recheio for úmido, escorra antes de usar.

Perguntas frequentes

O recheio afundou. Posso evitar?

Use uma colher generosa de massa por baixo e recheio mais firme, como cubos de goiabada.

Posso usar iogurte de frutas?

Pode, reduzindo o açúcar da massa a 0,5 xícara.

Fontes e referências

Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.

Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.

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