cozinhe
Saladas e vegetais Turquia

Mücver (bolinhos de abobrinha) com iogurte

4 porções, preparo em 60 minutos, com abobrinha ralada e iogurte.

Ilustração de saladas e vegetais, criada para o portal
Ilustração do portal para esta divisória. Não é uma foto do preparo nem indica o resultado final.

Tempo e rendimento

1 h no total

  • Preparo20 min
  • Cozimento40 min
Rende
4 porções
Dificuldade
Iniciante
Cozinha
Turquia

O tempo total soma preparo, cozimento, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.

Ir para o modo de preparo

Curadoria: Cozinhe · Publicada e revisada em

Antes de começar

Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. Corte sobre uma tábua firme, com a faca bem afiada e a mão de apoio com os dedos recolhidos.

Mezes e legumes turcos: abobrinha ralada, iogurte. Rende 4 porções e fica pronta em cerca de 1 h, contando preparo, cozimento e espera.

Ingredientes

Rende 4 porções. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).

Base

Receita

Servir

Utensílios

  • panela
  • assadeira
  • tigela

Modo de preparo

  1. Prepare

    Misture a abobrinha ralada e espremida com ovos, farinha e queijo e frite.

  2. Refogue

    Refogue a cebola e o alho no azeite por 5 minutos e junte a pasta de pimentão.

  3. Cozinhe

    Cozinhe por 20 minutos.

  4. Finalize

    Separe o iogurte.

  5. Sirva

    Sirva morno ou frio, iogurte.

Pontos de atenção

Cozinhe os ovos até a clara e a gema firmarem; não use ovo cru (FDA). Azeite quente respinga. Mantenha refrigerado se não consumir logo. Alérgenos neste prato: leite, ovo; confira os rótulos dos industrializados e avise quem for comer (FDA).

Temperaturas e conservação

Dicas

  • Fica melhor no dia seguinte.
  • Sirva como entrada.

Perguntas frequentes

Posso congelar?

Não.

Posso servir quente?

Pode.

Quanto dura?

Até 3 dias.

Fontes e referências

Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.

Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.

Mais de saladas e vegetais