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Bolos e doces

Mingau cremoso de doce de leite com frutas picadas

Mingau quente de amido de milho com doce de leite, coberto com frutas picadas, rende 4 porções.

Ilustração de bolos e doces, criada para o portal
Ilustração do portal para esta divisória. Não é uma foto do preparo nem indica o resultado final.

Tempo e rendimento

20 min no total

  • Preparo5 min
  • Cozimento10 min
  • Espera5 min
Rende
4 porções
Dificuldade
Iniciante

A espera é o mingau amornar um pouco antes de servir. O tempo total soma preparo, cozimento e espera, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.

Ir para o modo de preparo

Curadoria: Cozinhe · Publicada e revisada em

Antes de começar

Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. Use panos secos ou luvas para segurar formas, panelas e assadeiras quentes; o cabo da panela deve ficar virado para dentro do fogão. O mingau borbulha e espirra: mexa com colher de cabo longo. Esta receita leva ingredientes que podem conter leite. Leia sempre os rótulos: produtos industrializados podem conter traços de trigo, leite, ovos, soja, oleaginosas, gergelim ou amendoim.

Mingau cremoso de doce de leite com frutas picadas. Mingau liso e quente, cozido no fogão, para café da manhã ou lanche. O sabor é doce de leite, com frutas picadas.

Ingredientes

Rende 4 porções. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).

Base

Sabor

Para finalizar

Utensílios

  • panela
  • colher de pau
  • tigelas
  • fouet

Modo de preparo

  1. Dissolva o amido

    Na panela média fria, dissolva o amido de milho em 1 xícara do leite, mexendo bem para não restarem grumos.

  2. Junte os outros ingredientes

    Acrescente o restante do leite, o açúcar, o sal e doce de leite.

  3. Cozinhe

    Leve ao fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos, até engrossar e dar uma fervura leve. Retire quando cobrir as costas da colher.

  4. Descanse

    Espere 5 minutos para o mingau firmar um pouco e perder o calor excessivo.

  5. Sirva

    Divida em tigelas e finalize com frutas picadas: Cubra com frutas picadas.

Pontos de atenção

O mingau queima fácil no fundo da panela e fica muito quente por dentro. Sirva morno para crianças.

Temperaturas e conservação

Dicas

  • Fogo médio e muita mexida evitam grumos.
  • Se esfriar demais e firmar, dilua com um pouco de leite morno.

Perguntas frequentes

Por que talhou?

O leite ferveu forte ou o fogo estava alto demais. Mantenha o fogo médio.

Posso usar leite vegetal?

Pode, na mesma medida, com o mesmo modo de preparo.

Fontes e referências

Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.

Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.

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