Mate cocido gelado
4 cuias, preparo em 13 minutos, com mate em saquinho e gelado.
Tempo e rendimento
13 min no total
- Preparo5 min
- Cozimento8 min
- Rende
- 4 cuias
- Dificuldade
- Iniciante
- Cozinha
- Argentina e Uruguai
O tempo total soma preparo, cozimento, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.
Antes de começar
Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. Use panos secos ou luvas para segurar formas, panelas e assadeiras quentes; o cabo da panela deve ficar virado para dentro do fogão.
Bebidas rio-platenses: mate em saquinho, gelado. Rende 4 cuias e fica pronta em cerca de 13 minutos, contando preparo, cozimento e espera.
Ingredientes
Rende 4 cuias. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).
Base
Bebida
Servir
Utensílios
- cuia ou caneca
- bomba ou coador
- garrafa térmica
Modo de preparo
Prepare
Infunda a erva-mate em água quente.
Infunda
Deixe em infusão por 5 minutos.
Coe
Coe, quando necessário.
Finalize
Sirva com gelo.
Sirva
Sirva na temperatura indicada.
Pontos de atenção
Água acima de 80 °C queima a erva e a boca. Contém cafeína (erva-mate).
Temperaturas e conservaçãoDicas
- Não ferva a água do mate.
- Compartilhar a cuia é tradição.
Perguntas frequentes
Posso adoçar?
Pode.
Posso gelar?
Pode (tereré).
Quanto dura?
Melhor na hora.
Fontes e referências
Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.
- Anvisa — Boas práticas para serviços de alimentação (folder)
- Ministério da Saúde — Guia Alimentar para a População Brasileira (2ª ed.)
Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.