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Bebidas Argentina e Uruguai

Mate amargo com medialuna

2 cuias, preparo em 10 minutos, com erva-mate na cuia e com medialuna.

Ilustração de bebidas, criada para o portal
Ilustração do portal para esta divisória. Não é uma foto do preparo nem indica o resultado final.

Tempo e rendimento

10 min no total

  • Preparo5 min
  • Cozimento5 min
Rende
2 cuias
Dificuldade
Iniciante

O tempo total soma preparo, cozimento, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.

Ir para o modo de preparo

Curadoria: Cozinhe · Publicada e revisada em

Antes de começar

Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. Use panos secos ou luvas para segurar formas, panelas e assadeiras quentes; o cabo da panela deve ficar virado para dentro do fogão.

Bebidas rio-platenses: erva-mate na cuia, com medialuna. Rende 2 cuias e fica pronta em cerca de 10 minutos, contando preparo, cozimento e espera.

Ingredientes

Rende 2 cuias. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).

Base

Bebida

Servir

Utensílios

  • cuia ou caneca
  • bomba ou coador
  • garrafa térmica

Modo de preparo

  1. Prepare

    Encha 2/3 da cuia com erva-mate e despeje água a 70 °C pela borda.

  2. Infunda

    Deixe em infusão por 2 minutos.

  3. Coe

    Coe, quando necessário.

  4. Finalize

    Sirva com medialuna.

  5. Sirva

    Sirva na temperatura indicada.

Pontos de atenção

Água acima de 80 °C queima a erva e a boca. Contém cafeína (erva-mate).

Temperaturas e conservação

Dicas

  • Não ferva a água do mate.
  • Compartilhar a cuia é tradição.

Perguntas frequentes

Posso adoçar?

Pode.

Posso gelar?

Pode (tereré).

Quanto dura?

Melhor na hora.

Fontes e referências

Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.

Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.

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