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Bebidas Japão

Matcha latte quente de canela com leite

1 canecas, matcha batido com água morna e leite quente, com canela.

Ilustração de bebidas, criada para o portal
Ilustração do portal para esta divisória. Não é uma foto do preparo nem indica o resultado final.

Tempo e rendimento

10 min no total

  • Preparo6 min
  • Cozimento4 min
Rende
1 canecas de 250 ml
Dificuldade
Iniciante
Cozinha
Japão

O tempo total soma preparo, cozimento, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.

Ir para o modo de preparo

Curadoria: Cozinhe · Publicada e revisada em

Antes de começar

Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. Líquidos quentes causam queimaduras graves: segure a panela pelo cabo com pano seco, sirva em canecas firmes e deixe amornar um pouco antes de beber. Use leite pasteurizado ou UHT; leite cru não é indicado.

O matcha é o chá verde japonês moído em pó fino, batido com água em vez de coado. Aqui ele vira um latte quente com leite e canela.

Ingredientes

Rende 1 canecas de 250 ml. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).

Matcha

Leite

Sabor: canela

Utensílios

  • tigela pequena
  • fouet de bambu (chasen) ou mini fouet
  • peneirinha
  • panelinha

Modo de preparo

  1. Peneire o matcha

    Peneire 1 colher (chá) de matcha em pó diretamente na tigela, para desfazer os grumos.

  2. Bata com a água

    Junte 60 ml de água a cerca de 75 °C (fervida e deixada esfriar por alguns minutos) e bata em zigue-zague com o fouet por 20 segundos, até formar espuma fina.

  3. Aqueça a base

    Aqueça 200 ml de leite com 1 colher (chá) de açúcar e 1 pitada de canela em pó em fogo baixo, até sair vapor, sem ferver. Bata com o fouet para espumar.

  4. Monte

    Despeje o matcha batido sobre a base quente e sirva imediatamente. Misture antes de beber.

Pontos de atenção

O matcha contém cafeína. Água fervendo deixa o matcha amargo; use cerca de 75 °C.

Temperaturas e conservação

Dicas

  • Peneire o matcha sempre.
  • Fouet de bambu ajuda, mas um mini fouet elétrico serve.

Perguntas frequentes

Posso usar chá verde comum?

Não dá o mesmo resultado; o matcha é pó e entra na bebida.

Por que fica amargo?

Água muito quente ou matcha de baixa qualidade.

Posso adoçar com calda?

Sim, calda fria no gelado.

Fontes e referências

Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.

Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.

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