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Arroz e massas Itália

Macarronada de forno com milho verde e requeijão

4 porções, preparo em 59 minutos, com macarrão cozido, molho e queijo gratinados no forno.

Ilustração de arroz e massas, criada para o portal
Ilustração do portal para esta divisória. Não é uma foto do preparo nem indica o resultado final.

Tempo e rendimento

59 min no total

  • Preparo20 min
  • Cozimento39 min
Rende
4 porções
Dificuldade
Iniciante
Cozinha
Itália

O tempo total soma preparo, cozimento, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.

Ir para o modo de preparo

Curadoria: Cozinhe · Publicada e revisada em

Antes de começar

Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. Deixe o forno aquecer por completo antes de levar a forma e abra a porta devagar, afastando o rosto do vapor. Use panos secos ou luvas para segurar formas, panelas e assadeiras quentes; o cabo da panela deve ficar virado para dentro do fogão.

Macarronada de forno com milho verde e requeijão é a macarronada gratinada em travessa, de molho cremoso, queijo derretido e topo crocante. O ingrediente principal desta versão é milho verde, em receita para 4 porções.

Ingredientes

Rende 4 porções. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).

Base

Ingrediente principal

Para requeijão

Utensílios

  • travessa refratária
  • panela grande
  • frigideira

Modo de preparo

  1. Cozinhe o macarrão

    Cozinhe 300 g de macarrão tipo penne ou parafuso em água salgada, 2 minutos a menos que a embalagem, e escorra.

  2. Prepare o recheio

    Refogue 1 cebola e 2 dentes de alho com 2 colheres (sopa) de azeite, junte o milho verde (2 xícaras de milho verde) por 4 minutos e adicione 400 g de molho de tomate.

  3. Monte

    Misture o macarrão ao molho, acerte o sal, espalhe na travessa e cubra com 150 g de mussarela. Coloque colheradas de requeijão entre as camadas.

  4. Asse

    Leve ao forno a 200 °C por 20 minutos, até gratinar.

Pontos de atenção

Cozinhe o macarrão 2 minutos a menos que a embalagem: ele termina de cozinhar no forno.

Temperaturas e conservação

Dicas

  • Reserve uma xícara da água do cozimento para soltar o molho se estiver espesso.

Perguntas frequentes

Posso usar outro formato de massa?

Pode. Escolha um formato que segure o molho e acompanhe o tempo indicado na embalagem, tirando a massa um minuto antes do ponto final.

Para que serve a água do cozimento?

O amido dissolvido ajuda o molho a grudar na massa; reserve uma xícara antes de escorrer e use aos poucos.

Fontes e referências

Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.

Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.

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