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Carnes e aves Grécia

Keftedes de carne moída (bovina e suína) no pão pita

4 porções, preparo em 48 minutos, com carne bovina e suína moídas e pão pita, tomate e cebola.

Ilustração de carnes e aves, criada para o portal
Ilustração do portal para esta divisória. Não é uma foto do preparo nem indica o resultado final.

Tempo e rendimento

48 min no total

  • Preparo20 min
  • Cozimento28 min
Rende
4 porções
Dificuldade
Iniciante
Cozinha
Grécia

O tempo total soma preparo, cozimento, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.

Ir para o modo de preparo

Curadoria: Cozinhe · Publicada e revisada em

Antes de começar

Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. Use tábua e faca separadas para alimentos crus e prontos para comer, ou lave bem os utensílios entre um uso e outro. Corte sobre uma tábua firme, com a faca bem afiada e a mão de apoio com os dedos recolhidos. Use panos secos ou luvas para segurar formas, panelas e assadeiras quentes; o cabo da panela deve ficar virado para dentro do fogão.

Carnes grelhadas e fritas da Grécia: carne bovina e suína moídas, pão pita, tomate e cebola.

Ingredientes

Rende 4 porções. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).

Tempero

Carne

Servir

Utensílios

  • tigela
  • frigideira
  • termômetro culinário

Modo de preparo

  1. Misture

    Misture as carnes moídas com os temperos, a farinha de rosca e o ovo.

  2. Modele

    Modele conforme a receita.

  3. Doure

    Doure em azeite, em fogo médio, por 5 minutos de cada lado. Carne moída e linguiça fresca precisam atingir 71 °C (160 °F) por inteiro (USDA FSIS).

  4. Prepare o servir

    Aqueça os pães pita e fatie o tomate e a cebola.

  5. Sirva

    Sirva quente, pão pita, tomate e cebola.

Pontos de atenção

Carne moída e linguiça fresca precisam atingir 71 °C (160 °F) por inteiro (USDA FSIS). Confira a temperatura no centro. Lave as mãos depois de manipular carne crua. Alérgenos neste prato: ovo, glúten/trigo (ou cereais correlatos); confira os rótulos dos industrializados e avise quem for comer (FDA).

Temperaturas e conservação

Dicas

  • Hortelã é o toque grego.
  • Congela cru.

Se sobrar: conservação e reaquecimento

Sobras: esfrie logo após o preparo, guarde em recipiente fechado na geladeira e consuma em até 3 a 4 dias (FoodSafety.gov). Reaqueça até 74 °C (165 °F), segundo o USDA FSIS, e não reaqueça mais de uma vez.

Perguntas frequentes

Posso assar?

Pode a 200 °C por 20 minutos.

Posso congelar?

Pode.

Posso usar outra carne?

Pode.

Fontes e referências

Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.

Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.

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