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Bebidas Japão

Hojicha com gengibre

6 xícaras, preparo em 17 minutos, com chá verde torrado e com gengibre.

Ilustração de bebidas, criada para o portal
Ilustração do portal para esta divisória. Não é uma foto do preparo nem indica o resultado final.

Tempo e rendimento

17 min no total

  • Preparo5 min
  • Cozimento12 min
Rende
6 xícaras
Dificuldade
Iniciante
Cozinha
Japão

O tempo total soma preparo, cozimento, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.

Ir para o modo de preparo

Curadoria: Cozinhe · Publicada e revisada em

Antes de começar

Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. Use panos secos ou luvas para segurar formas, panelas e assadeiras quentes; o cabo da panela deve ficar virado para dentro do fogão.

Chás japoneses de todos os dias: chá verde torrado, com gengibre, bebidas simples, sem açúcar e de sabor limpo.

Ingredientes

Rende 6 xícaras. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).

Base

Chá

Servir

Utensílios

  • chaleira ou panela
  • bule ou jarra
  • coador

Modo de preparo

  1. Prepare

    Aqueça a água a 90 °C.

  2. Infunda

    Deixe em infusão por 2 minutos, sem passar do tempo para não amargar.

  3. Coe

    Coe o chá.

  4. Finalize

    Junte o gengibre fatiado.

  5. Sirva

    Sirva em xícaras, sem açúcar.

Pontos de atenção

Água fervente: cuidado ao servir. Alguns chás contêm cafeína.

Temperaturas e conservação

Dicas

  • Use água filtrada de boa qualidade.
  • Não use água fervente em chás verdes: deixe esfriar um pouco.

Perguntas frequentes

Posso adoçar?

Pode, mas o chá japonês costuma ser sem açúcar.

Quanto dura?

Gelado, até 2 dias.

Posso reutilizar as folhas?

Pode, uma segunda infusão.

Fontes e referências

Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.

Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.

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