Guacamole picante em tostadas
4 porções, preparo em 15 minutos, com jalapeño picado e em tostadas.
Tempo e rendimento
15 min no total
- Preparo15 min
- Rende
- 4 porções
- Dificuldade
- Iniciante
- Cozinha
- México
O tempo total soma preparo, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.
Antes de começar
Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. Corte sobre uma tábua firme, com a faca bem afiada e a mão de apoio com os dedos recolhidos.
O guacamole é o creme de abacate dos astecas: abacate maduro amassado com limão, cebola e coentro, jalapeño picado, em tostadas.
Ingredientes
Rende 4 porções. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).
Base
Sabor
Para servir
Utensílios
- tigela
- garfo
- faca
Modo de preparo
Amasse
Corte os abacates, retire os caroços e amasse a polpa com um garfo, deixando alguns pedaços.
Tempere
Misture o suco de limão, a cebola, o coentro e o sal.
Dê o sabor
Misture o jalapeño picado.
Prepare para servir
Separe as tostadas.
Sirva
Sirva imediatamente em tostadas.
Pontos de atenção
O abacate escurece: cubra a superfície com filme encostado e use limão. Consuma no mesmo dia.
Temperaturas e conservaçãoDicas
- Deixe o caroço no guacamole guardado para escurecer menos.
- Use abacate maduro, mas firme.
Perguntas frequentes
Quanto dura?
Até 1 dia na geladeira, bem coberto.
Posso congelar?
Pode, em pote, sem o tomate.
Fica ácido?
Ajuste o limão ao gosto.
Fontes e referências
Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.
- Anvisa — Boas práticas para serviços de alimentação (folder)
- Ministério da Saúde — Guia Alimentar para a População Brasileira (2ª ed.)
Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.