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Granizado de café com canela

4 copos, café forte congelado e raspado, em cristais, com canela.

Ilustração de bebidas, criada para o portal
Ilustração do portal para esta divisória. Não é uma foto do preparo nem indica o resultado final.

Tempo e rendimento

4 h 8 min no total

  • Preparo8 min
  • Espera4 h
Rende
4 copos pequenos
Dificuldade
Iniciante

O tempo total soma preparo e espera, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.

Ir para o modo de preparo

Curadoria: Cozinhe · Publicada e revisada em

Antes de começar

Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. Use creme de leite fresco pasteurizado e mantido gelado.

O granizado de café italiano é feito congelando café forte adoçado e raspando com garfo até virar cristais. É um refresco de sobremesa. Esta versão leva canela.

Ingredientes

Rende 4 copos pequenos. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).

Café

Aroma e cobertura

Utensílios

  • assadeira ou pote raso
  • garfo
  • copos pequenos

Modo de preparo

  1. Adoce o café

    Dissolva 3 colheres (sopa) de açúcar em 500 ml de café forte ainda morno e junte 1 pitada de canela em pó. Deixe esfriar por completo.

  2. Congele

    Despeje em assadeira rasa e leve ao congelador. A cada 40 minutos, raspe com garfo e misture, quebrando os cristais; repita até virar granizado, cerca de 4 horas.

  3. Prepare a cobertura

    Bata 100 ml de creme de leite fresco pasteurizado até pontos moles.

  4. Sirva

    Distribua o granizado em copos gelados e cubra com o creme batido. Sirva na hora.

Pontos de atenção

Contém cafeína. Derrete rápido: sirva em copos previamente gelados.

Temperaturas e conservação

Dicas

  • Raspar com frequência dá cristais finos.
  • Um bom café forte faz toda a diferença.

Perguntas frequentes

Posso fazer no liquidificador?

Pode, com cubos de café congelado batidos em pulsos.

Quanto dura no congelador?

Prefira consumir logo; a textura endurece.

Posso usar café solúvel?

Pode, em dobro, dissolvido em água quente.

Fontes e referências

Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.

Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.

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Com café forte, creme de leite fresco pasteurizado.

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