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Bolos e doces

Gelatina cremosa de cereja com biscoito triturado

Gelatina de sabor cereja batida com creme de leite e leite condensado, coberta com biscoito triturado, rende 8 copos.

Ilustração de bolos e doces, criada para o portal
Ilustração do portal para esta divisória. Não é uma foto do preparo nem indica o resultado final.

Tempo e rendimento

4 h 18 min no total

  • Preparo15 min
  • Cozimento3 min
  • Espera4 h
Rende
8 copos
Dificuldade
Iniciante

A espera é a gelatina firmar na geladeira, por pelo menos 4 horas. O tempo total soma preparo, cozimento e espera, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.

Ir para o modo de preparo

Curadoria: Cozinhe · Publicada e revisada em

Antes de começar

Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. No liquidificador, não encha além da metade com líquidos quentes e segure a tampa ao ligar, começando em velocidade baixa. Use panos secos ou luvas para segurar formas, panelas e assadeiras quentes; o cabo da panela deve ficar virado para dentro do fogão. Esta receita leva ingredientes que podem conter trigo, leite. Leia sempre os rótulos: produtos industrializados podem conter traços de trigo, leite, ovos, soja, oleaginosas, gergelim ou amendoim.

Gelatina cremosa de cereja com biscoito triturado. Gelatina cremosa: a gelatina de sabor cereja é batida com creme de leite e leite condensado, e fica macia.

Ingredientes

Rende 8 copos. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).

Base

Sabor da gelatina

Para decorar

Utensílios

  • jarra
  • liquidificador
  • colher
  • copos

Modo de preparo

  1. Dissolva a gelatina

    Coloque o pó da gelatina de cereja em uma jarra, junte a água fervente e mexa até dissolver completamente. Use luvas ou pegador: a água está muito quente.

  2. Resfrie levemente

    Junte a água fria e deixe amornar por 10 minutos.

  3. Bata no liquidificador

    No liquidificador, bata a gelatina morna com o creme de leite e o leite condensado por 1 minuto, até ficar uniforme. Comece em velocidade baixa e segure a tampa.

  4. Distribua

    Divida o creme em 8 copos de 150 ml.

  5. Gele

    Leve à geladeira por 4 horas, até firmar.

  6. Decore

    Na hora de servir, cubra com biscoito triturado: Polvilhe o biscoito triturado na hora de servir.

Pontos de atenção

Mantenha refrigerado e sirva gelado. Frutas frescas como abacaxi, kiwi e mamão impedem a gelatina de firmar; use-as cozidas ou em calda.

Temperaturas e conservação

Dicas

  • Gelatina morna, não quente, evita talhar o creme de leite.
  • Para fazer em camadas, espere a primeira camada firmar antes da próxima.

Se sobrar: conservação e reaquecimento

Mantenha na geladeira, em recipiente fechado, por 3 a 4 dias.

Perguntas frequentes

Por que ficou separada?

O líquido estava quente demais ao ser batido com o creme de leite. Deixe amornar.

Posso usar leite no lugar da água fria?

Pode, e o sabor fica mais suave.

Fontes e referências

Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.

Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.

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