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Bolos e doces

Fudge de micro-ondas de chocolate meio amargo com raspas de laranja

Fudge rápido feito no micro-ondas, de chocolate meio amargo, com raspas de laranja, rende 36 pedaços.

Ilustração de bolos e doces, criada para o portal
Ilustração do portal para esta divisória. Não é uma foto do preparo nem indica o resultado final.

Tempo e rendimento

2 h 44 min no total

  • Preparo10 min
  • Cozimento4 min
  • Espera2 h 30 min
Rende
36 pedaços
Dificuldade
Iniciante

A espera é o fudge firmar na geladeira por 2 horas ou mais. O tempo total soma preparo, cozimento e espera, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.

Ir para o modo de preparo

Curadoria: Cozinhe · Publicada e revisada em

Antes de começar

Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. Aqueça em potência média e em intervalos curtos: o chocolate queima no micro-ondas. Use luvas ao retirar a tigela quente. Esta receita leva ingredientes que podem conter leite, soja. Leia sempre os rótulos: produtos industrializados podem conter traços de trigo, leite, ovos, soja, oleaginosas, gergelim ou amendoim.

Fudge de micro-ondas de chocolate meio amargo com raspas de laranja. Fudge é um doce firme de chocolate e leite condensado que se faz no micro-ondas em poucos minutos. Esta versão é de chocolate meio amargo, com raspas de laranja.

Ingredientes

Rende 36 pedaços. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).

Base

Chocolate e mistura

Por cima

Utensílios

  • tigela para micro-ondas
  • espátula
  • forma
  • papel-manteiga
  • faca

Modo de preparo

  1. Prepare a forma

    Forre a forma retangular de 24 x 16 cm forrada com papel-manteiga com papel-manteiga, deixando sobrar nas bordas.

  2. Aqueça em intervalos

    Na tigela, junte o leite condensado, a manteiga, o sal e o chocolate e os extras (chocolate meio amargo). Leve ao micro-ondas em potência média por 30 segundos de cada vez, mexendo entre os intervalos, por cerca de 4 minutos, até derreter e ficar liso. A tigela esquenta muito: use luvas.

  3. Misture o extra

    Se houver castanhas, biscoito ou coco, misture agora, rapidamente.

  4. Espalhe

    Despeje na forma, alise com a espátula e pressione de leve.

  5. Decore

    Finalize com raspas de laranja: Finalize com raspas de laranja.

  6. Firme

    Leve à geladeira por 2 horas, até firmar, desenforme com o papel e corte em quadrados com faca morna.

Pontos de atenção

Chocolate superaquecido fica granulado e amargo. Pare o micro-ondas quando restarem pedacinhos e mexa até derreterem.

Temperaturas e conservação

Dicas

  • Faca morna corta sem rachar.
  • Pedaços pequenos dão doces mais gostosos de servir.

Se sobrar: conservação e reaquecimento

Guarde em recipiente fechado, na geladeira, e retire alguns minutos antes de servir.

Perguntas frequentes

O fudge ficou granulado.

O chocolate superaqueceu. Em potência média, mexa a cada 30 segundos.

Posso usar chocolate em pó?

Não: use barra de chocolate culinário ou picado.

Fontes e referências

Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.

Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.

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