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Carnes e aves Países Nórdicos

Frikadeller de carne moída (bolinhos achatados dinamarqueses) com geleia de mirtilo

4 porções, preparo em 65 minutos, com carne moída achatada e geleia de frutas vermelhas.

Ilustração de carnes e aves, criada para o portal
Ilustração do portal para esta divisória. Não é uma foto do preparo nem indica o resultado final.

Tempo e rendimento

1 h 5 min no total

  • Preparo25 min
  • Cozimento40 min
Rende
4 porções
Dificuldade
Iniciante

O tempo total soma preparo, cozimento, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.

Ir para o modo de preparo

Curadoria: Cozinhe · Publicada e revisada em

Antes de começar

Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. Use tábua e faca separadas para alimentos crus e prontos para comer, ou lave bem os utensílios entre um uso e outro. Corte sobre uma tábua firme, com a faca bem afiada e a mão de apoio com os dedos recolhidos. Use panos secos ou luvas para segurar formas, panelas e assadeiras quentes; o cabo da panela deve ficar virado para dentro do fogão.

Pratos de carne nórdicos, simples e reconfortantes: carne moída achatada, geleia de frutas vermelhas.

Ingredientes

Rende 4 porções. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).

Molho cremoso

Carne

Para servir

Utensílios

  • frigideira
  • panela
  • termômetro culinário

Modo de preparo

  1. Prepare a carne

    Misture a carne moída com cebola e modele bolinhos achatados.

  2. Doure

    Doure na manteiga em fogo médio, sem queimar.

  3. Faça o molho

    Refogue a cebola, junte a farinha, o caldo e o creme e cozinhe até engrossar.

  4. Cozinhe

    Cozinhe tudo junto por 10 minutos. Carne moída e linguiça fresca precisam atingir 71 °C (160 °F) por inteiro (USDA FSIS).

  5. Sirva

    Separe. Sirva quente, geleia de frutas vermelhas.

Pontos de atenção

Carne moída e linguiça fresca precisam atingir 71 °C (160 °F) por inteiro (USDA FSIS). Carnes devem atingir a temperatura segura. Manteiga queima fácil: fogo médio. Alérgenos neste prato: leite, glúten/trigo (ou cereais correlatos); confira os rótulos dos industrializados e avise quem for comer (FDA).

Temperaturas e conservação

Dicas

  • Use fogo médio para o molho não talhar.
  • Congela sem o creme.

Se sobrar: conservação e reaquecimento

Sobras: esfrie logo após o preparo, guarde em recipiente fechado na geladeira e consuma em até 3 a 4 dias (FoodSafety.gov). Reaqueça até 74 °C (165 °F), segundo o USDA FSIS, e não reaqueça mais de uma vez.

Perguntas frequentes

Posso trocar o creme de leite?

Pode por leite de coco.

Posso congelar?

Pode as almôndegas.

Quanto dura?

Até 3 dias.

Fontes e referências

Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.

Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.

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