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Float de água tônica com sorvete de coco

2 copos, água tônica gelado com bolas de sorvete de coco, bebida cremosa e espumante.

Ilustração de bebidas, criada para o portal
Ilustração do portal para esta divisória. Não é uma foto do preparo nem indica o resultado final.

Tempo e rendimento

5 min no total

  • Preparo5 min
Rende
2 copos altos
Dificuldade
Iniciante

O tempo total soma preparo, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.

Ir para o modo de preparo

Curadoria: Cozinhe · Publicada e revisada em

Antes de começar

Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. Use sorvete industrializado e abra o refrigerante com cuidado, pois a espuma pode transbordar.

O float é uma bebida de água tônica gelado com bolas de sorvete de coco flutuando. A espuma se forma na hora, e a mistura vira quase um milk-shake aos poucos.

Ingredientes

Rende 2 copos altos. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).

Bebida

Cremosidade

Utensílios

  • colher de sorvete
  • copos altos
  • colher longa

Modo de preparo

  1. Gele os copos

    Deixe 2 copos altos por 10 minutos no congelador, para a espuma não subir demais.

  2. Coloque o sorvete

    Distribua 4 bolas de sorvete de coco nos copos, com a colher de sorvete.

  3. Despeje devagar

    Inclinando o copo, despeje 400 ml de água tônica bem lentamente sobre o sorvete, para controlar a espuma.

  4. Sirva

    Enfeite com 2 cerejas em calda e sirva na hora, com colher longa e canudo.

Pontos de atenção

A espuma sobe rápido: despeje devagar. Sirva imediatamente; o sorvete derrete.

Temperaturas e conservação

Dicas

  • Refrigerante muito gelado forma menos espuma.
  • Use um copo mais largo para controlar a espuma.

Perguntas frequentes

Posso usar sorvete caseiro?

Prefira sorvete industrializado e pasteurizado; o caseiro só se for feito com ingredientes cozidos.

Pode ser com água com gás?

Pode, mas fica pouco doce.

Como evitar a espuma?

Gelar os copos e despejar lentamente.

Fontes e referências

Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.

Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.

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