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Bebidas Indonésia e Malásia

Es cendol (bebida de coco com gelatina verde) com gelo

6 copos, preparo em 25 minutos, com leite de coco e xarope e com gelo.

Ilustração de bebidas, criada para o portal
Ilustração do portal para esta divisória. Não é uma foto do preparo nem indica o resultado final.

Tempo e rendimento

25 min no total

  • Preparo10 min
  • Cozimento15 min
Rende
6 copos
Dificuldade
Iniciante

O tempo total soma preparo, cozimento, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.

Ir para o modo de preparo

Curadoria: Cozinhe · Publicada e revisada em

Antes de começar

Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. No liquidificador, não encha além da metade com líquidos quentes e segure a tampa ao ligar, começando em velocidade baixa.

Bebidas geladas e quentes do sudeste asiático insular: leite de coco e xarope, com gelo.

Ingredientes

Rende 6 copos. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).

Base

Bebida

Servir

Utensílios

  • jarra
  • panela

Modo de preparo

  1. Prepare

    Dissolva a rapadura em água quente e junte o leite de coco.

  2. Cozinhe ou bata

    Por 8 minutos.

  3. Adoce

    Adoce a gosto.

  4. Finalize

    Sirva.

  5. Sirva

    Sirva gelada ou quente.

Pontos de atenção

Líquido quente: cuidado. No liquidificador, não encha mais da metade. Alérgenos neste prato: leite; confira os rótulos dos industrializados e avise quem for comer (FDA).

Temperaturas e conservação

Dicas

  • Sirva com bastante gelo.
  • Ajuste o açúcar.

Perguntas frequentes

Tem álcool?

Não.

Posso congelar?

Pode em cubos.

Quanto dura?

Até 2 dias.

Fontes e referências

Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.

Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.

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