cozinhe
Pães e salgados Estados Unidos

Cornbread com milho verde com manteiga de açúcar mascavo

9 pedaços, preparo em 42 minutos, com milho verde e com manteiga de açúcar mascavo.

Ilustração de pães e salgados, criada para o portal
Ilustração do portal para esta divisória. Não é uma foto do preparo nem indica o resultado final.

Tempo e rendimento

42 min no total

  • Preparo15 min
  • Cozimento27 min
Rende
9 pedaços
Dificuldade
Iniciante

O tempo total soma preparo, cozimento, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.

Ir para o modo de preparo

Curadoria: Cozinhe · Publicada e revisada em

Antes de começar

Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. Deixe o forno aquecer por completo antes de levar a forma e abra a porta devagar, afastando o rosto do vapor. Use panos secos ou luvas para segurar formas, panelas e assadeiras quentes; o cabo da panela deve ficar virado para dentro do fogão.

O cornbread é o pão de milho do sul dos Estados Unidos: úmido por dentro, com casquinha dourada, feito com milho verde e assado com manteiga de açúcar mascavo. Fica ótimo ao lado de ensopados, churrasco e sopas.

Ingredientes

Rende 9 pedaços. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).

Massa

Sabor

Forma e finalização

Utensílios

  • tigela grande
  • forma ou frigideira de ferro
  • fouet
  • espátula

Modo de preparo

  1. Aqueça o forno e a forma

    Preaqueça o forno a 200 °C. Unte a forma. Derreta a manteiga com o açúcar mascavo, para pincelar o pão ao sair do forno.

  2. Misture os secos

    Em uma tigela, misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal.

  3. Misture os líquidos

    Em outra tigela, bata os ovos com o leite e o óleo. Despeje sobre os ingredientes secos e misture só até incorporar: massa batida demais fica dura.

  4. Junte o sabor

    Incorpore milho verde, mexendo delicadamente, e despeje a massa na forma preparada.

  5. Asse

    Asse por 24 a 30 minutos, até dourar e um palito sair limpo do centro. Deixe descansar 10 minutos antes de cortar.

Pontos de atenção

Forma de ferro quente: use luvas e deixe-a longe de crianças. O palito deve sair limpo do centro; se sair úmido, asse mais 3 a 5 minutos. Alérgenos neste prato: leite, ovo, glúten/trigo (ou cereais correlatos); confira os rótulos dos industrializados e avise quem for comer (FDA).

Temperaturas e conservação

Dicas

  • Aqueça a frigideira de ferro no forno para a base ficar crocante.
  • Sirva morno, com manteiga.

Perguntas frequentes

Posso usar fubá mimoso?

Pode; o miolo fica mais macio e menos rústico.

Posso congelar?

Pode: congele em fatias e aqueça no forno ou torradeira.

Fica doce ou salgado?

Fica no meio-termo, levemente adocicado, como o americano do sul.

Fontes e referências

Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.

Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.

Mais de pães e salgados