Cookie macio de coco com flor de sal
12 cookies, preparo em 62 minutos, com coco ralado e flor de sal por cima.
Tempo e rendimento
1 h 2 min no total
- Preparo20 min
- Cozimento12 min
- Espera30 min
- Rende
- 12 cookies
- Dificuldade
- Iniciante
- Cozinha
- Estados Unidos
O tempo total inclui 30 minutos de espera (descanso, marinada, fermentação ou geladeira) que não exigem atenção. O tempo total soma preparo, cozimento e espera, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.
Antes de começar
Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. Deixe o forno aquecer por completo antes de levar a forma e abra a porta devagar, afastando o rosto do vapor. Use panos secos ou luvas para segurar formas, panelas e assadeiras quentes; o cabo da panela deve ficar virado para dentro do fogão.
O cookie americano: bordas douradas, miolo macio e um sabor de manteiga caramelizada, coco ralado, flor de sal por cima.
Ingredientes
Rende 12 cookies. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).
Massa
Sabor
Adição
Utensílios
- tigela
- batedeira ou fouet
- assadeira forrada com papel manteiga
- colher de sorvete
Modo de preparo
Bata a manteiga
Bata a manteiga com os dois açúcares até ficar clara e cremosa, por 3 minutos. Junte o ovo e a baunilha.
Junte os secos
Misture a farinha, o bicarbonato e o sal e incorpore aos poucos. Acrescente coco ralado e flor de sal por cima. Não prove a massa antes de assar: ela leva farinha e ovo ainda não cozidos.
Gele
Cubra e leve à geladeira por 30 minutos, para a massa firmar e os cookies não espalharem.
Modele
Faça bolas de 2 colheres de sopa e disponha na assadeira com 5 cm de distância.
Asse
Asse a 180 °C por 10 a 12 minutos, até as bordas dourarem e o centro ainda parecer macio. Deixe 5 minutos na assadeira, que firma o miolo.
Pontos de atenção
O cookie continua a firmar fora do forno; retire quando o centro ainda estiver macio. Assadeira quente pede cuidado. Alérgenos neste prato: leite, ovo, glúten/trigo (ou cereais correlatos); confira os rótulos dos industrializados e avise quem for comer (FDA).
Temperaturas e conservaçãoDicas
- A massa crua congela em bolinhas: asse direto do congelador com 2 minutos a mais.
- Bata o sal em flor por cima antes de assar para realçar o doce.
Perguntas frequentes
Como fazer cookies mais crocantes?
Asse 2 a 3 minutos a mais e use mais açúcar refinado.
Posso trocar a manteiga?
A manteiga dá o sabor; margarina muda a textura.
Por que espalharam?
Massa quente ou manteiga muito mole; gele antes de assar.
Fontes e referências
Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.
- Anvisa — Boas práticas para serviços de alimentação (folder)
- Ministério da Saúde — Guia Alimentar para a População Brasileira (2ª ed.)
- FDA — Food Allergies
Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.