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Bolos e doces Espanha

Churros frito de morango, coco ralado

Churros frito e crocante, recheado com morango, finalizado com coco ralado, rende 16 churros.

Ilustração de bolos e doces, criada para o portal
Ilustração do portal para esta divisória. Não é uma foto do preparo nem indica o resultado final.

Tempo e rendimento

1 h no total

  • Preparo20 min
  • Cozimento25 min
  • Espera15 min
Rende
16 churros
Dificuldade
Intermediário
Cozinha
Espanha

A espera é a massa amornar antes de modelar. O tempo total soma preparo, cozimento e espera, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.

Ir para o modo de preparo

Curadoria: Cozinhe · Publicada e revisada em

Antes de começar

Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. Seque bem os alimentos antes de levá-los ao óleo quente e afaste o rosto ao colocá-los na panela, para evitar respingos. Mantenha o óleo a cerca de 170 °C, nunca o deixe sozinho no fogo e afaste crianças e animais. Se o óleo pegar fogo, abafe com a tampa e desligue; nunca use água. Esta receita leva ingredientes que podem conter trigo, leite. Leia sempre os rótulos: produtos industrializados podem conter traços de trigo, leite, ovos, soja, oleaginosas, gergelim ou amendoim.

Churros frito de morango, coco ralado. O churros clássico: tiras de massa fritas até ficar crocantes, recheadas de morango e coco ralado.

Ingredientes

Rende 16 churros. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).

Massa

Para fritar

Recheio

Para passar

Utensílios

  • panela
  • colher de pau
  • saco de confeitar com bico pitanga
  • panela funda para fritura
  • espumadeira
  • papel-toalha

Modo de preparo

  1. Cozinhe a massa

    Ferva a água com a manteiga, o açúcar e o sal. Desligue, junte a farinha de uma vez e mexa vigorosamente até a massa soltar da panela.

  2. Deixe amornar

    Passe a massa para uma tigela e espere 15 minutos. Ela precisa estar morna ao modelar.

  3. Modele

    Coloque a massa no saco com bico pitanga, aperte tiras de 10 a 12 cm sobre papel-manteiga e leve ao congelador por 10 minutos para firmar.

  4. Frite

    Aqueça o óleo a cerca de 175 °C e frite 3 a 4 tiras por vez por 3 a 4 minutos, virando até dourar por igual. Escorra no papel-toalha. Cuidado com respingos de óleo quente.

  5. Prepare o recheio

    Misture geleia de morango em uma tigela ou panela pequena até ficar espalhável; recheios cozidos devem esfriar antes de usar.

  6. Recheie e finalize

    Injete o recheio de morango com o saco e termine: Passe no coco ralado.

Pontos de atenção

Massa úmida demais espirra no óleo. Seque as tiras e fritar poucas por vez evita queda de temperatura.

Temperaturas e conservação

Dicas

  • Congelar as tiras antes de fritar ajuda a manter o formato.
  • Passe no açúcar ainda morno para ele grudar.

Perguntas frequentes

Por que os churros estouraram?

Há ar preso na massa ou ela estava úmida. Feche bem o saco e fure as pontas.

Dá para fritar na airfryer?

Dá, pincelando óleo, mas o resultado é mais seco.

Fontes e referências

Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.

Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.

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