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Chocolate quente de nibs de cacau com bebida de amêndoa

4 canecas, chocolate quente de nibs de cacau feito com bebida de amêndoa.

Ilustração de bebidas, criada para o portal
Ilustração do portal para esta divisória. Não é uma foto do preparo nem indica o resultado final.

Tempo e rendimento

14 min no total

  • Preparo6 min
  • Cozimento8 min
Rende
4 canecas de 250 ml
Dificuldade
Iniciante

O tempo total soma preparo, cozimento, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.

Ir para o modo de preparo

Curadoria: Cozinhe · Publicada e revisada em

Antes de começar

Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. Líquidos quentes causam queimaduras graves: segure a panela pelo cabo com pano seco, sirva em canecas firmes e deixe amornar um pouco antes de beber. Contém amêndoa, oleaginosa que é alérgeno comum; avise quem for beber.

Um chocolate quente de nibs de cacau, feito na panela com bebida de amêndoa e cacau, ideal para dias frios.

Ingredientes

Rende 4 canecas de 250 ml. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).

Base

Chocolate

Sabor de nibs de cacau

Utensílios

  • panela pequena
  • fouet
  • concha
  • canecas

Modo de preparo

  1. Faça a pasta

    Em uma panela, misture 6 colheres (sopa) de cacau em pó e 4 colheres (sopa) de açúcar com um pouco do líquido (bebida de amêndoa) até formar uma pasta sem grumos.

  2. Aqueça

    Junte o restante da base (1000 ml de bebida vegetal de amêndoa). Leve ao fogo médio-baixo, mexendo com o fouet, por 6 a 8 minutos, até sair vapor. Não deixe ferver forte.

  3. Derreta o chocolate

    Desligue o fogo e acrescente 80 g de chocolate meio amargo, mexendo até derreter por completo.

  4. Dê o toque de nibs de cacau

    Polvilhe 2 colheres (sopa) de nibs de cacau por cima para dar crocância levemente amarga.

  5. Sirva

    Sirva em canecas, ainda quentes, mexendo antes de beber.

Pontos de atenção

Não deixe ferver forte: o líquido pode transbordar e o chocolate queima no fundo.

Temperaturas e conservação

Dicas

  • Mexa o fundo da panela com frequência.
  • Chocolate meio amargo de boa qualidade dá mais corpo.

Se sobrar: conservação e reaquecimento

Prefira beber logo após o preparo. Se sobrar, esfrie rapidamente, guarde na geladeira em recipiente fechado e reaqueça até ferver antes de servir.

Perguntas frequentes

Posso fazer sem chocolate em barra?

Pode, usando só o cacau em pó, mas com menos corpo.

Posso fazer gelado?

Pode: deixe esfriar e leve à geladeira, servindo com gelo.

Como deixar mais espesso?

Dissolva 1 colher (chá) de amido de milho em um pouco de líquido frio e cozinhe por 2 minutos.

Fontes e referências

Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.

Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.

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