Champurrado com canela
4 canecas, preparo em 35 minutos, com chocolate e masa e com canela.
Tempo e rendimento
35 min no total
- Preparo10 min
- Cozimento25 min
- Rende
- 4 canecas
- Dificuldade
- Iniciante
- Cozinha
- México
O tempo total soma preparo, cozimento, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.
Antes de começar
Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. Use panos secos ou luvas para segurar formas, panelas e assadeiras quentes; o cabo da panela deve ficar virado para dentro do fogão.
Bebidas quentes mexicanas de inverno: chocolate e masa, perfumado com canela, sem álcool.
Ingredientes
Rende 4 canecas. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).
Base
Receita
Perfume
Utensílios
- panela
- concha
- coador
Modo de preparo
Aqueça
Misture o fubá fino com o leite frio, junte o chocolate picado, o açúcar mascavo e o pau de canela e leve ao fogo, mexendo sempre.
Perfume
Junte um pouco de canela em pó.
Cozinhe
Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, mexendo de vez em quando.
Coe
Retire as especiarias e coe, se necessário.
Sirva
Sirva bem quente, em canecas.
Pontos de atenção
Líquido muito quente: espere amornar antes de servir a crianças. Cravos e paus de canela não devem ser mastigados. Alérgenos neste prato: leite; confira os rótulos dos industrializados e avise quem for comer (FDA).
Temperaturas e conservaçãoDicas
- Adoce ao gosto com açúcar mascavo.
- Guarde na geladeira e reaqueça.
Perguntas frequentes
Tem álcool?
Não, esta é a versão sem álcool.
Posso congelar?
Pode, em potes.
Posso usar outras frutas?
Pode, secas ou frescas.
Fontes e referências
Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.
- Anvisa — Boas práticas para serviços de alimentação (folder)
- Ministério da Saúde — Guia Alimentar para a População Brasileira (2ª ed.)
- FDA — Food Allergies
Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.