Causa de atum com azeitonas pretas
4 porções, preparo em 45 minutos, com batata em camadas com atum e azeitonas pretas.
Tempo e rendimento
45 min no total
- Preparo25 min
- Cozimento20 min
- Rende
- 4 porções
- Dificuldade
- Iniciante
- Cozinha
- Peru
O tempo total soma preparo, cozimento, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.
Antes de começar
Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. Corte sobre uma tábua firme, com a faca bem afiada e a mão de apoio com os dedos recolhidos.
Entradas frias de batata do Peru: batata em camadas com atum, azeitonas pretas. Rende 4 porções e fica pronta em cerca de 45 minutos, contando preparo, cozimento e espera.
Ingredientes
Rende 4 porções. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).
Batata
Receita
Servir
Utensílios
- panela
- liquidificador
- tigela
Modo de preparo
Cozinhe as batatas
Cozinhe as batatas com casca por 20 minutos, descasque e deixe amornar.
Prepare
Amasse a batata; recheie com atum e maionese.
Monte
Monte conforme a receita.
Prepare o servir
Separe as azeitonas.
Sirva
Sirva gelado, azeitonas pretas.
Pontos de atenção
Mantenha refrigerado. Os ovos devem estar totalmente cozidos. Consuma em até 2 dias. Alérgenos neste prato: peixe; confira os rótulos dos industrializados e avise quem for comer (FDA).
Temperaturas e conservaçãoDicas
- Amasse a batata morna.
- Sirva gelada.
Perguntas frequentes
Posso congelar?
Não.
Posso usar outra batata?
Pode.
Posso reduzir a pimenta?
Pode.
Fontes e referências
Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.
- Anvisa — Boas práticas para serviços de alimentação (folder)
- Ministério da Saúde — Guia Alimentar para a População Brasileira (2ª ed.)
- FDA — Food Allergies
Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.