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Bebidas

Café no filtro de papel com canela em pau

4 xícaras, café no filtro de papel com canela em pau, em xícaras pequenas.

Ilustração de bebidas, criada para o portal
Ilustração do portal para esta divisória. Não é uma foto do preparo nem indica o resultado final.

Tempo e rendimento

14 min no total

  • Preparo5 min
  • Cozimento5 min
  • Espera4 min
Rende
4 xícaras de 100 ml
Dificuldade
Iniciante

O tempo total soma preparo, cozimento e espera, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.

Ir para o modo de preparo

Curadoria: Cozinhe · Publicada e revisada em

Antes de começar

Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. Líquidos quentes causam queimaduras graves: segure a panela pelo cabo com pano seco, sirva em canecas firmes e deixe amornar um pouco antes de beber. Não deixe o café ferver direto na panela.

Café no filtro de papel com canela em pau, que dá doçura aromática. É um jeito de variar o café do dia a dia sem adoçar.

Ingredientes

Rende 4 xícaras de 100 ml. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).

Café

Aromas

Utensílios

  • suporte e filtro de papel
  • chaleira
  • jarra
  • xícaras

Modo de preparo

  1. Prepare o filtro

    Encaixe o filtro de papel no suporte e molhe-o com um pouco de água quente, descartando essa água. Coloque 8 colheres (sopa) de café moído e 2 canelas em pau.

  2. Umedeça o pó

    Aqueça 600 ml de água até quase ferver. Despeje um pouco sobre o pó e aguarde 30 segundos.

  3. Coe

    Continue despejando a água devagar, em círculos, sem encher o filtro de uma vez.

  4. Sirva

    Retire o filtro e descarte o pó e o canela em pau. Sirva imediatamente.

Pontos de atenção

Café contém cafeína e não deve ser servido a crianças pequenas. Beba em porções moderadas.

Temperaturas e conservação

Dicas

  • Moa o café na hora, se puder, para mais aroma.
  • Use pouco de canela em pau: o excesso domina o café.

Perguntas frequentes

Posso adoçar?

Pode, ao gosto, depois de servir.

Dá para fazer gelado?

Pode: deixe esfriar e sirva com gelo.

Posso reaproveitar o pó?

Não, o segundo uso fica fraco e amargo.

Fontes e referências

Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.

Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.

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