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Saladas e vegetais Grécia

Briam (legumes assados) com iogurte

4 porções, preparo em 65 minutos, com batata, abobrinha e berinjela e iogurte.

Ilustração de saladas e vegetais, criada para o portal
Ilustração do portal para esta divisória. Não é uma foto do preparo nem indica o resultado final.

Tempo e rendimento

1 h 5 min no total

  • Preparo15 min
  • Cozimento50 min
Rende
4 porções
Dificuldade
Iniciante
Cozinha
Grécia

O tempo total soma preparo, cozimento, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.

Ir para o modo de preparo

Curadoria: Cozinhe · Publicada e revisada em

Antes de começar

Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. Corte sobre uma tábua firme, com a faca bem afiada e a mão de apoio com os dedos recolhidos.

Mezes de legumes da Grécia: batata, abobrinha e berinjela, iogurte. Rende 4 porções e fica pronta em cerca de 1 h 5 min, contando preparo, cozimento e espera.

Ingredientes

Rende 4 porções. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).

Base

Meze

Servir

Utensílios

  • assadeira
  • tigela
  • liquidificador

Modo de preparo

  1. Prepare

    Corte os legumes em rodelas e disponha em assadeira com tomate.

  2. Cozinhe

    Cozinhe por 30 minutos, conforme a receita.

  3. Tempere

    Tempere com azeite, alho, limão, orégano e sal.

  4. Finalize

    Sirva com iogurte.

  5. Sirva

    Sirva morno ou em temperatura ambiente, iogurte.

Pontos de atenção

Azeite quente respinga. Mantenha refrigerado se não for consumir logo. Alérgenos neste prato: leite; confira os rótulos dos industrializados e avise quem for comer (FDA).

Temperaturas e conservação

Dicas

  • Sirva com pão.
  • Funciona como entrada.

Perguntas frequentes

Posso congelar?

Não recomendado.

Posso servir frio?

Pode.

Quanto dura?

Até 3 dias.

Fontes e referências

Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.

Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.

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