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Bolos e doces Japão

Bolo de matcha com chocolate branco com frutas

10 fatias, preparo em 57 minutos, com gotas de chocolate branco e com frutas.

Ilustração de bolos e doces, criada para o portal
Ilustração do portal para esta divisória. Não é uma foto do preparo nem indica o resultado final.

Tempo e rendimento

57 min no total

  • Preparo20 min
  • Cozimento37 min
Rende
10 fatias
Dificuldade
Iniciante
Cozinha
Japão

O tempo total soma preparo, cozimento, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.

Ir para o modo de preparo

Curadoria: Cozinhe · Publicada e revisada em

Antes de começar

Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. Deixe o forno aquecer por completo antes de levar a forma e abra a porta devagar, afastando o rosto do vapor. Use panos secos ou luvas para segurar formas, panelas e assadeiras quentes; o cabo da panela deve ficar virado para dentro do fogão.

O bolo de matcha tem o verde vivo e o leve amargor do chá japonês: massa macia gotas de chocolate branco, coberto com frutas.

Ingredientes

Rende 10 fatias. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).

Massa

Sabor extra

Cobertura

Utensílios

  • forma de 22 cm
  • batedeira
  • peneira

Modo de preparo

  1. Prepare

    Aqueça o forno a 180 °C e unte e enfarinhe a forma.

  2. Bata

    Bata os ovos com o açúcar até ficar claro e fofo, junte o óleo e o leite e incorpore a farinha peneirada com o matcha e o fermento. Misture gotas de chocolate branco. Não prove a massa antes de assar ou cozinhar: ela leva ovos que ainda não foram cozidos.

  3. Asse

    Asse por 32 a 37 minutos, até um palito sair limpo.

  4. Esfrie

    Deixe esfriar completamente antes de cobrir.

  5. Cubra

    Decore com frutas frescas.

Pontos de atenção

O matcha contém cafeína; use o culinário e peneire para evitar grumos. Esfrie antes de cobrir. Alérgenos neste prato: leite, ovo, glúten/trigo (ou cereais correlatos); confira os rótulos dos industrializados e avise quem for comer (FDA).

Temperaturas e conservação

Dicas

  • Peneire o matcha com a farinha para não empelotar.
  • Armazene coberto por 2 dias.

Perguntas frequentes

Posso usar matcha comum?

Use o culinário, mais barato e adequado.

Posso congelar?

Pode, sem cobertura.

Por que escureceu?

Excesso de forno ou matcha de baixa qualidade.

Fontes e referências

Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.

Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.

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