cozinhe
Bolos e doces

Bolo de iogurte com calda de laranja

Bolo de forma para 12 fatias, com massa batida no liquidificador e cobertura.

Ilustração de bolos e doces, criada para o portal
Ilustração do portal para esta divisória. Não é uma foto do preparo nem indica o resultado final.

Tempo e rendimento

1 h 40 min no total

  • Preparo20 min
  • Cozimento40 min
  • Espera40 min
Rende
12 fatias
Dificuldade
Iniciante

A espera é o esfriamento do bolo antes de cobrir; a cobertura leva 5 a 10 minutos. O tempo total soma preparo, cozimento e espera, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.

Ir para o modo de preparo

Curadoria: Cozinhe · Publicada e revisada em

Antes de começar

Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. Deixe o forno aquecer por completo antes de levar a forma e abra a porta devagar, afastando o rosto do vapor. No liquidificador, não encha além da metade com líquidos quentes e segure a tampa ao ligar, começando em velocidade baixa.

Bolo de iogurte com calda de laranja. O iogurte substitui o leite e deixa o miolo úmido.

Ingredientes

Rende 12 fatias. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).

Massa (forma de 24 cm)

Cobertura com calda de laranja

Para a forma

Utensílios

  • liquidificador
  • forma de 24 cm com furo central
  • palito
  • grade para esfriar

Modo de preparo

  1. Prepare a forma

    Unte a forma com manteiga e polvilhe farinha, sacudindo o excesso. Preaqueça o forno a 180 °C.

  2. Bata a massa

    Bata no liquidificador os ovos, o açúcar e o óleo, junto com 1 pote de iogurte natural, 170 g e 1 colher (chá) de essência de baunilha, por 3 minutos, até ficar liso. Comece em velocidade baixa.

  3. Junte os secos

    Despeje em uma tigela e misture 3 xícaras de farinha de trigo com uma colher, sem bater demais.

  4. Fermento por último

    Junte o fermento e misture delicadamente, só até incorporar.

  5. Asse

    Despeje na forma e asse por cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito: ele deve sair seco do centro do bolo de iogurte.

  6. Esfrie

    Espere esfriar na grade por 40 minutos e desenforme com cuidado.

  7. Cubra

    Ferva o suco com o açúcar por 5 minutos e regue o bolo morno.

Pontos de atenção

O iogurte substitui o leite e deixa o miolo úmido. Não abra o forno nos primeiros 25 minutos, para o bolo não murchar. Ovos devem estar frescos e sem casca rachada.

Temperaturas e conservação

Dicas

  • O iogurte substitui o leite e deixa o miolo úmido.
  • Misture o fermento por último e não bata depois dele.

Perguntas frequentes

Posso usar farinha integral?

Troque no máximo metade da farinha; a massa fica mais densa.

Como evitar que afunde?

Não abra o forno cedo e confira a validade do fermento.

Posso congelar?

Sim, sem cobertura, em fatias embaladas.

Fontes e referências

Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.

Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.

Mais de bolos e doces