Tempo e rendimento
3 h 10 min no total
- Preparo30 min
- Cozimento40 min
- Espera2 h
- Rende
- 6 potes
- Dificuldade
- Intermediário
O tempo total soma preparo, cozimento e espera, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.
Antes de começar
Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. Deixe o forno aquecer por completo antes de levar a forma e abra a porta devagar, afastando o rosto do vapor.
Bolo de café e creme em camadas, em potes de vidro. Rende 6 potes e fica pronta em cerca de 3 h 10 min, contando preparo, cozimento e espera.
Ingredientes
Rende 6 potes. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).
Bolo base
Recheio (café com creme)
Utensílios
- 6 potes de vidro de 200 ml
- forma retangular
- batedeira
Modo de preparo
Asse o bolo
Bata o bolo no liquidificador, asse a 180 °C por 35 minutos em forma retangular e deixe esfriar.
Prepare o creme
Bata o creme de leite fresco gelado com o açúcar de confeiteiro até pontos moles.
Monte
Esfarele ou corte o bolo e monte em camadas nos potes: bolo, creme e recheio de café com creme.
Gele
Tampe e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
Pontos de atenção
Mantenha os potes sempre na geladeira por conterem creme.
Temperaturas e conservaçãoDicas
- Potes bem lavados e secos.
- Camadas finas rendem mais.
Se sobrar: conservação e reaquecimento
Sobremesas com leite, creme ou ovos: mantenha na geladeira, em recipiente fechado, até a hora de servir, e não deixe à temperatura ambiente por muito tempo. Não há prazo de validade verificado para este preparo; na dúvida, descarte.
Perguntas frequentes
Posso congelar?
Não recomendado.
Quanto tempo dura?
Poucos dias na geladeira.
Posso usar creme pronto?
Sim.
Fontes e referências
Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.
- FDA — Safe Food Handling
- Anvisa — Boas práticas para serviços de alimentação (folder)
- Ministério da Saúde — Guia Alimentar para a População Brasileira (2ª ed.)
Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.