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Bolos e doces Brasil

Bolinho de chuva de paçoca com açúcar de confeiteiro

Bolinho de chuva frito, massa com paçoca, finalizado com açúcar de confeiteiro, rende 45 bolinhos.

Ilustração de bolos e doces, criada para o portal
Ilustração do portal para esta divisória. Não é uma foto do preparo nem indica o resultado final.

Tempo e rendimento

53 min no total

  • Preparo20 min
  • Cozimento28 min
  • Espera5 min
Rende
45 bolinhos
Dificuldade
Iniciante
Cozinha
Brasil

A espera é o tempo de escorrer e amornar antes de passar no açúcar. O tempo total soma preparo, cozimento e espera, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.

Ir para o modo de preparo

Curadoria: Cozinhe · Publicada e revisada em

Antes de começar

Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. Seque bem os alimentos antes de levá-los ao óleo quente e afaste o rosto ao colocá-los na panela, para evitar respingos. Mantenha o óleo a cerca de 170 °C, nunca o deixe sozinho no fogo e afaste crianças e animais. Se o óleo pegar fogo, abafe com a tampa e desligue; nunca use água. Esta receita leva ingredientes que podem conter trigo, leite, ovos, amendoim. Leia sempre os rótulos: produtos industrializados podem conter traços de trigo, leite, ovos, soja, oleaginosas, gergelim ou amendoim.

Bolinho de chuva de paçoca com açúcar de confeiteiro. A massa mole de bolinho de chuva cai de colher no óleo quente e incha. Esta tem paçoca e termina com açúcar de confeiteiro.

Ingredientes

Rende 45 bolinhos. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).

Massa

Para fritar

Sabor da massa

Para finalizar

Utensílios

  • tigela
  • batedor de arame
  • panela funda
  • duas colheres
  • espumadeira
  • papel-toalha

Modo de preparo

  1. Misture os líquidos

    Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar e o leite até dissolver.

  2. Junte os secos

    Acrescente a farinha e o fermento e mexa até ficar uma massa mole, sem grumos. Incorpore paçoca esfarelada.

  3. Aqueça o óleo

    Aqueça o óleo a cerca de 170 °C. Um pedacinho de massa deve subir à superfície em segundos.

  4. Frite

    Com duas colheres, solte porções da massa no óleo e frite de 2 a 3 minutos, virando, até dourar por igual. Frite poucos por vez, na panela funda, e afaste o rosto: o óleo espirra.

  5. Escorra

    Retire com a espumadeira e escorra no papel-toalha.

  6. Finalize

    Peneire o açúcar de confeiteiro sobre os bolinhos.

Pontos de atenção

Óleo muito quente doura por fora e deixa o miolo cru. Verifique abrindo um bolinho: deve estar cozido por dentro. Contém amendoim.

Temperaturas e conservação

Dicas

  • Massa mais firme dá bolinhos mais redondos.
  • Deixe o óleo voltar à temperatura entre as levas.

Perguntas frequentes

Por que o bolinho absorveu óleo?

O óleo estava frio. Aguarde a temperatura entre uma leva e outra.

Posso assar?

Fica diferente, mais como um bolinho; a fritura dá a crosta típica.

Fontes e referências

Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.

Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.

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