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Bolos e doces Estados Unidos

Blondie de canela e maçã com açúcar de confeiteiro

Quadradinhos densos de açúcar mascavo e baunilha com canela e maçã, com açúcar de confeiteiro, rende 16 quadrados.

Ilustração de bolos e doces, criada para o portal
Ilustração do portal para esta divisória. Não é uma foto do preparo nem indica o resultado final.

Tempo e rendimento

1 h 43 min no total

  • Preparo15 min
  • Cozimento28 min
  • Espera1 h
Rende
16 quadrados
Dificuldade
Iniciante

A espera é o blondie firmar ao esfriar antes de cortar. O tempo total soma preparo, cozimento e espera, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.

Ir para o modo de preparo

Curadoria: Cozinhe · Publicada e revisada em

Antes de começar

Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. Deixe o forno aquecer por completo antes de levar a forma e abra a porta devagar, afastando o rosto do vapor. Use panos secos ou luvas para segurar formas, panelas e assadeiras quentes; o cabo da panela deve ficar virado para dentro do fogão. Esta receita leva ingredientes que podem conter trigo, leite, ovos. Leia sempre os rótulos: produtos industrializados podem conter traços de trigo, leite, ovos, soja, oleaginosas, gergelim ou amendoim.

Blondie de canela e maçã com açúcar de confeiteiro. O blondie é o irmão claro do brownie: massa de manteiga e açúcar mascavo, mastigável e com notas de caramelo. Esta versão leva maçã e canela em pó.

Ingredientes

Rende 16 quadrados. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).

Massa

Para misturar

Por cima

Utensílios

  • tigela
  • colher de pau
  • forma quadrada
  • papel-manteiga
  • faca grande

Modo de preparo

  1. Prepare o forno

    Aqueça o forno a 180 °C e forre a forma quadrada de 20 cm forrada com papel-manteiga.

  2. Misture manteiga e açúcar

    Em uma tigela, misture a manteiga derretida e morna com o açúcar mascavo até ficar brilhante.

  3. Junte ovos e baunilha

    Acrescente os ovos, um de cada vez, e a baunilha, mexendo até a massa ficar lisa.

  4. Adicione a farinha

    Junte a farinha com o sal e mexa só até desaparecer a farinha.

  5. Misture o sabor

    Envolva maçã e canela em pó e espalhe na forma, alisando o topo.

  6. Asse e esfrie

    Asse por cerca de 28 minutos: o centro deve estar firme e as bordas douradas. Espere esfriar na forma e finalize: Peneire o açúcar de confeiteiro sobre o blondie frio, na hora de servir. Corte em quadrados.

Pontos de atenção

Não coma a massa crua: ela tem ovos e farinha. O centro firma ao esfriar, mas deve estar assado quando sair do forno.

Temperaturas e conservação

Dicas

  • Para cortes limpos, deixe esfriar completamente e use faca grande sem serrilha.
  • Papel-manteiga com sobra nas laterais facilita desenformar.

Perguntas frequentes

Por que o blondie ficou seco?

Assou demais. Retire quando as bordas estiverem douradas e o centro ainda macio.

Posso usar açúcar refinado?

Pode, mas perde o sabor de caramelo; o mascavo é o que o caracteriza.

Fontes e referências

Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.

Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.

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