cozinhe
Bolos e doces China

Biscoito chinês de coco com gergelim por cima

24 biscoitos, preparo em 65 minutos, com coco ralado e com gergelim por cima.

Ilustração de bolos e doces, criada para o portal
Ilustração do portal para esta divisória. Não é uma foto do preparo nem indica o resultado final.

Tempo e rendimento

1 h 5 min no total

  • Preparo20 min
  • Cozimento15 min
  • Espera30 min
Rende
24 biscoitos
Dificuldade
Iniciante
Cozinha
China

O tempo total inclui 30 minutos de espera (descanso, marinada, fermentação ou geladeira) que não exigem atenção. O tempo total soma preparo, cozimento e espera, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.

Ir para o modo de preparo

Curadoria: Cozinhe · Publicada e revisada em

Antes de começar

Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. Deixe o forno aquecer por completo antes de levar a forma e abra a porta devagar, afastando o rosto do vapor. Use panos secos ou luvas para segurar formas, panelas e assadeiras quentes; o cabo da panela deve ficar virado para dentro do fogão.

O almond cookie chinês é um biscoito arenoso e amanteigado, perfumado coco ralado, com gergelim por cima.

Ingredientes

Rende 24 biscoitos. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).

Massa

Sabor

Cobertura

Utensílios

  • tigela
  • assadeira
  • papel manteiga

Modo de preparo

  1. Bata

    Bata a manteiga com o açúcar até cremosa, junte o ovo e coco ralado. Não prove a massa antes de assar ou cozinhar: ela leva ovos que ainda não foram cozidos.

  2. Junte os secos

    Incorpore a farinha, o fermento e o sal.

  3. Modele

    Modele bolinhas de 3 cm e achate levemente na assadeira forrada.

  4. Cubra

    Salpique gergelim por cima.

  5. Asse

    Asse a 180 °C por 12 a 15 minutos, até dourar nas bordas. Deixe esfriar na assadeira.

Pontos de atenção

Os biscoitos são frágeis ao sair do forno; deixe firmar. Forno e assadeira quentes. Alérgenos neste prato: gergelim, leite, ovo, glúten/trigo (ou cereais correlatos); confira os rótulos dos industrializados e avise quem for comer (FDA).

Temperaturas e conservação

Dicas

  • Pincele gema levemente batida para dourar; é assada por completo.
  • Armazene em pote fechado.

Perguntas frequentes

Posso usar farinha de amêndoa?

Pode trocar parte da farinha.

Posso congelar?

Pode, a massa.

Ficam duros?

Asse menos tempo.

Fontes e referências

Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.

Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.

Mais de bolos e doces