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Arroz e massas

Arroz de micro-ondas com frango desfiado e raspas de limão

6 porções, preparo em 45 minutos, com arroz cozido no micro-ondas em tigela funda, sem fogão.

Ilustração de arroz e massas, criada para o portal
Ilustração do portal para esta divisória. Não é uma foto do preparo nem indica o resultado final.

Tempo e rendimento

45 min no total

  • Preparo15 min
  • Cozimento30 min
Rende
6 porções
Dificuldade
Iniciante

O tempo total soma preparo, cozimento, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.

Ir para o modo de preparo

Curadoria: Cozinhe · Publicada e revisada em

Antes de começar

Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. Use tábua e faca separadas para alimentos crus e prontos para comer, ou lave bem os utensílios entre um uso e outro. Use recipiente próprio para micro-ondas, com tampa vazada, e abra afastando o rosto do vapor, com luvas de cozinha.

Arroz de micro-ondas com frango desfiado e raspas de limão é um arroz feito inteiro no micro-ondas, em tigela funda, que dispensa fogão e panela. O ingrediente principal desta versão é frango desfiado, em receita para 6 porções.

Ingredientes

Rende 6 porções. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).

Base

Ingrediente principal

Para raspas de limão

Utensílios

  • tigela funda própria para micro-ondas, com tampa vazada
  • colher de pau
  • luvas de cozinha

Modo de preparo

  1. Tempere a base

    Na tigela, misture 1 ½ xícaras de arroz, 1 ½ colheres (sopa) de azeite, 2 dentes de alho e ¾ colher (chá) de sal.

  2. Cozinhe em potência alta

    Junte 3 xícaras de água quente e cozinhe por 5 minutos com a tampa vazada.

  3. Baixe a potência

    Acrescente o peito de frango cozido e desfiado (750 g de peito de frango), mexa e cozinhe em 50% da potência por 14 minutos.

  4. Descanse

    Tampe e deixe por 5 minutos. Finalize com raspas de limão.

  5. Confira o ponto de segurança

    Verifique com termômetro culinário que o peito de frango cozido e desfiado atingiu 74 °C (165 °F) na parte mais grossa (USDA FSIS); sem termômetro, corte um pedaço ao meio e confirme que não há parte crua ou rosada.

Pontos de atenção

O peito de frango cozido e desfiado precisa atingir 74 °C (165 °F) (USDA FSIS). A tigela sai muito quente; deixe 5 minutos de descanso antes de abrir.

Temperaturas e conservação

Dicas

  • Use tigela com pelo menos o triplo do volume do arroz, para a água não transbordar.

Se sobrar: conservação e reaquecimento

Arroz cozido: esfrie o quanto antes, idealmente em até 1 hora, dividindo em porções pequenas; guarde na geladeira por no máximo 1 dia e reaqueça uma única vez, até ficar fumegante por inteiro (UK Food Standards Agency).

Perguntas frequentes

Dá certo com potências diferentes?

Os tempos valem para 1000 W; em potências menores, acrescente alguns minutos.

Posso usar outro tipo de arroz?

Sim, mas ajuste a água e o tempo conforme a embalagem: integral e parboilizado pedem mais líquido e mais minutos do que o agulhinha.

Como evitar que o arroz fique empapado?

Lave os grãos até a água sair menos turva, meça a água com a mesma xícara e não mexa depois de tampar a panela.

Fontes e referências

Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.

Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.

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