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Bolos e doces México

Arroz con leche de coco com leite condensado

6 porções, preparo em 50 minutos, com coco e fio de leite condensado.

Ilustração de bolos e doces, criada para o portal
Ilustração do portal para esta divisória. Não é uma foto do preparo nem indica o resultado final.

Tempo e rendimento

50 min no total

  • Preparo10 min
  • Cozimento40 min
Rende
6 porções
Dificuldade
Iniciante
Cozinha
México

O tempo total soma preparo, cozimento, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.

Ir para o modo de preparo

Curadoria: Cozinhe · Publicada e revisada em

Antes de começar

Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. Deixe o forno aquecer por completo antes de levar a forma e abra a porta devagar, afastando o rosto do vapor. Use panos secos ou luvas para segurar formas, panelas e assadeiras quentes; o cabo da panela deve ficar virado para dentro do fogão.

O arroz con leche mexicano é o arroz-doce cremoso perfumado com canela: coco, fio de leite condensado.

Ingredientes

Rende 6 porções. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).

Base

Sabor

Servir

Utensílios

  • panela de fundo grosso
  • colher de pau

Modo de preparo

  1. Cozinhe o arroz

    Cozinhe o arroz com a água e o pau de canela por 12 minutos, até a água secar.

  2. Junte o leite

    Acrescente o leite, o açúcar e o sal e cozinhe em fogo baixo, mexendo com frequência, por 25 minutos, até ficar cremoso.

  3. Dê o sabor

    Misture o leite de coco e o coco ralado no final.

  4. Descanse

    Deixe descansar 10 minutos: engrossa ao esfriar.

  5. Sirva

    Sirva morno ou gelado, fio de leite condensado.

Pontos de atenção

O fundo da panela queima fácil: mexa sempre. Refrigere as sobras e consuma em até 2 dias; aqueça com um pouco de leite. Alérgenos neste prato: leite; confira os rótulos dos industrializados e avise quem for comer (FDA).

Temperaturas e conservação

Dicas

  • Retire o pau de canela antes de servir.
  • Para um arroz mais cremoso, use arroz de grão curto.

Perguntas frequentes

Posso usar leite condensado?

Pode, reduzindo o açúcar.

Posso congelar?

Não recomendado.

Fica seco?

Adicione leite quente ao reaquecer.

Fontes e referências

Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.

Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.

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