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Bebidas México

Água de jamaica com cravo e canela

6 copos, refresco mexicano de hibisco cozido e gelado, com cravo e canela.

Ilustração de bebidas, criada para o portal
Ilustração do portal para esta divisória. Não é uma foto do preparo nem indica o resultado final.

Tempo e rendimento

2 h 18 min no total

  • Preparo8 min
  • Cozimento10 min
  • Espera2 h
Rende
6 copos de 250 ml
Dificuldade
Iniciante
Cozinha
México

O tempo total soma preparo, cozimento e espera, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.

Ir para o modo de preparo

Curadoria: Cozinhe · Publicada e revisada em

Antes de começar

Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. Líquidos quentes causam queimaduras graves: segure a panela pelo cabo com pano seco, sirva em canecas firmes e deixe amornar um pouco antes de beber. As flores secas mancham tecidos e bancadas.

A água de jamaica é o refresco mexicano de flores de hibisco, de cor rubi e sabor ácido. Esta versão ganha cravo e canela. Não é bebida medicinal.

Ingredientes

Rende 6 copos de 250 ml. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).

Infusão

Doçura e gelo

Aroma: cravo e canela

Utensílios

  • panela
  • peneira
  • jarra
  • colher

Modo de preparo

  1. Lave as flores

    Enxágue 1 ½ xícaras de flores secas de hibisco em água corrente numa peneira.

  2. Cozinhe

    Ferva 1500 ml de água em uma panela, junte as flores e 6 cravos-da-índia, abaixe o fogo e cozinhe por 8 a 10 minutos.

  3. Coe e adoce

    Desligue o fogo, coe e, ainda morno, dissolva ¾ xícara de açúcar.

  4. Gele

    Leve à geladeira por 2 horas e sirva com 12 cubos de gelo, mexendo antes.

Pontos de atenção

A bebida é bem ácida; ajuste a doçura. Mantenha refrigerada.

Temperaturas e conservação

Dicas

  • Adoce ainda morno para dissolver bem.
  • Sirva com uma rodela de limão.

Se sobrar: conservação e reaquecimento

Guarde na geladeira, em jarra tampada, e consuma em poucos dias; descarte se mudar de cheiro ou sabor.

Perguntas frequentes

Posso usar menos flores?

Pode, mas fica mais clara e menos ácida.

Posso aproveitar as flores?

Pode usar em uma segunda infusão mais fraca.

É a mesma coisa que chá de hibisco?

É, mas é preparada em maior quantidade, com açúcar e gelada.

Fontes e referências

Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.

Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.

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